هل أتناول البيض كاملاً مع الصفار وما هي الكمية المسموح بها يومياً

هل أتناول البيض كاملا مع الصفار 

مقدمة:

البيض هو من أهم المصادر الغذائية التي يُعتمد عليها في تغذية الإنسان. يعتبر البيض مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته وسلامته. 

وبالنسبة للاعبي بناء الأجسام، يمثل البيض جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي، حيث يلعب دوراً هاماً في بناء العضلات وتحقيق أهدافهم الرياضية. 

تتوفر أنواع مختلفة من البيض، مثل البيض الأبيض والبيض البني. وعلى الرغم من اختلاف لون قشرة البيض، إلا أن القيمة الغذائية للبيض تظل متماثلة.

فوائد البيض:

• يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.
• يُعتبر البيض مصدراً غنياً بالبروتينات، والتي تلعب دوراً هاماً في بناء واستشفاء العضلات.
• يحتوي البيض على فيتامين D الذي يساهم في تعزيز صحة العظام.
• يحتوي البيض على الكولين، وهو مركب غذائي يلعب دوراً هاماً في صحة الدماغ ووظائفه.

جودة بروتين البيض وامتصاصه بالجسم:

بروتين البيض يُعتبر من البروتينات ذات الجودة العالية، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. وبالمقارنة مع مصادر أخرى من البروتين، مثل اللحوم والأسماك، فإن بروتين البيض يمتاز بامتصاصه السريع والفعّال من قبل الجسم.

المحتويات الغذائية للبيضة الواحدة:

1. السعرات الحرارية: حوالي 70 سعرة حرارية.
2. البروتين: حوالي 6 غرامات.
3. الدهون: حوالي 5 غرامات.
4. الكوليسترول: حوالي 186 مليجرام.
5. الفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين B12، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والزنك.

الكمية المسموح بتناولها يوميا من البيض:

عموماً، يُعتبر تناول بيضة واحدة يومياً جزءاً معتدلاً من نظام غذائي صحي للشخص العادي. أما بالنسبة للاعبي بناء الأجسام، فقد تحتاج الكميات إلى زيادة اعتماداً على احتياجاتهم الغذائية وأهدافهم الرياضية.

هل ينصح لاعبي بناء الأجسام بتناول البيض كاملاً مع الصفار؟

نعم، يُنصح لاعبي بناء الأجسام بتناول البيض كاملاً مع الصفار، حيث يحتوي الصفار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والدهون الصحية. وبالنسبة للكمية المسموح بها، يمكن تناول حتى خمس بيضات يومياً وفقاً لتوجيهات العديد من الخبراء في مجال التغذية الرياضية.

هناك دراسات علمية تدعم فكرة تناول كميات معتدلة من البيض يومياً في إطار نظام غذائي صحي. ولكن يجب الانتباه إلى أن الكمية المناسبة يمكن أن تختلف بين الأفراد وتعتمد على العديد من العوامل الفردية مثل العمر، والجنس، ومستوى النشاط البدني، والحالة الصحية العامة.

دراسة نُشرت في مجلة "The American Journal of Clinical Nutrition" في عام 2015 توصلت إلى أن تناول كميات معتدلة من البيض يومياً ليس له تأثير ضار على مستويات الكوليسترول في الدم أو على عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة أُجريت في "The American Journal of Clinical Nutrition" في عام 2010 إلى أن تناول بيضة واحدة يومياً يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم وتحسين مستوى الكولسترول الجيد.

يُعتقد أن تناول البيض كاملة مع الصفار يمكن أن يُساهم في الامتصاص الأمثل للمواد الغذائية من البيض بشكل عام. الصفار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى البروتينات. هذه المكونات تعتبر أساسية لعمليات الهضم والامتصاص الفعّالة.

البيضة ككل تحتوي على البروتينات في البياض والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن في الصفار. وبالتالي، تناول البيضة كاملة يمكن أن يحسن عملية الهضم والامتصاص بشكل عام عند مقارنته بتناول البياض فقط.

بالإضافة إلى ذلك، يُظهر البحث أن بعض العناصر الغذائية في الصفار، مثل الدهون الصحية وفيتامينات A وD، يمكن أن تساعد في امتصاص بعض المواد الغذائية الأخرى الموجودة في البيضة. وبالتالي، قد يساهم تناول البيضة كاملة في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية بشكل عام.

جدل بالوسط الرياضي:

هناك جدل مستمر في الوسط الرياضي بشأن تناول البيضة كاملة مع الصفار، حيث تشير بعض الآراء إلى أن الصفار يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الذي قد يكون له تأثير سلبي على صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة عند تناول كميات كبيرة.

هل هناك مخاطر من تناول البيض يومياً؟

على الرغم من فوائد البيض العديدة، إلا أن تناول كميات كبيرة يوما قد يرتبط ببعض المخاطر، مثل زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالتالي، ينبغي على الأشخاص، بما في ذلك لاعبي بناء الأجسام، تناول البيض بشكل معتدل ومتوازن كجزء من نظام غذائي صحي.

رأي الكوتش

أنصح شخصيا الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل صحية بتناول البيضة كاملة مع الصفار للحصول على الفوائد الغذائية الكاملة والحصول على امتصاص أفضل للمواد الغذائية الموجودة فيهـا. وبنـاءً على البحـوث والــدراسات يُعتــبر البيض جزءاً أساسيـاً من نظام غذائي صحي للاعـبي بناء الأجسـام، حيث يوفر البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتحقيق الأداء الرياضي المثالي. من الضروري أن يكون تناول البيض متوازناً ومعتدلاً، مع مراعاة الكميـات المسـمـوح بها يوميـاً والتي تـتـمـاشى مـع احتـيـاجات كل فرد وأهدافه الرياضية. كما وأنصح دائمـاً بالاعتـدال والتنـوع في النظام الغذائي والتحدث مع أخصـائي تغذيـة مؤهـل لتحديد الكمية المنـاسبـة من المكونات الغـذائيـة وفقـــاً لاحتـياجـات كل فرد.. "الكوتش محمد الترك"